Dlaczego Belgia słynie czekolady?

Belgijska czekolada jest uznawana za jedną z najlepszych na świecie, ale jak to się stało, że właśnie Belgia stała się jej synonimem? Wszystko zaczęło się w XVII wieku, kiedy to kakao trafiło do Europy dzięki hiszpańskim i portugalskim kolonizatorom. Belgia, wówczas pod panowaniem Hiszpanii, szybko przejęła zwyczaj picia gorącej czekolady – luksusu dostępnego wyłącznie dla arystokracji. Jednak prawdziwy rozwój belgijskiej czekolady nastąpił w XIX wieku, gdy Belgowie zaczęli doskonalić swoje metody produkcji i nadali czekoladzie formę, jaką znamy dzisiaj.

Kluczową postacią w tej historii był Jean Neuhaus, który w 1912 roku wynalazł praliny – małe czekoladowe arcydzieła z delikatnym nadzieniem, często wzbogacone orzechami, marcepanem lub likierem. Jego wnuczka opracowała eleganckie opakowanie zwane ballotin, dzięki czemu praliny stały się idealnym prezentem.

Kolejnym ważnym krokiem było rozwinięcie techniki drobnego mielenia ziaren kakao, co sprawiło, że belgijska czekolada wyróżnia się niezwykle aksamitną konsystencją. Belgowie słyną również z użycia wyłącznie naturalnych składników – obowiązujące w Belgii przepisy nakładają restrykcje dotyczące zawartości tłuszczów roślinnych i konserwantów, co gwarantuje czystość smaku.

Co więcej, Belgia jest domem dla ponad 2000 czekoladziarni i manufaktur, a kraj ten produkuje ponad 700 000 ton czekolady rocznie! Znane na całym świecie marki, takie jak Neuhaus, Godiva czy Leonidas, przyciągają miłośników czekolady z całego świata. W belgijskich miastach można spotkać czekoladowe muzea, festiwale i sklepy, gdzie czekolada jest traktowana jak dzieło sztuki.

Dziś belgijska czekolada jest symbolem luksusu, rzemiosła i tradycji. To właśnie dzięki dbałości o jakość, rygorystycznym standardom i innowacjom Belgia pozostaje światowym liderem w produkcji czekolady, której smak zachwyca już od stuleci.

Jeśli marzy Ci się podróż szlakiem belgijskich przysmaków, degustacje w najlepszych czekoladziarniach i poznanie tajników tworzenia pralinek – skontaktuj się z nami pod adresem travel@dubajska.pl. 🍫✈️